Draquireはイタリアンベースの創作料理を提供

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Draquireでは本場で育ったベテランシェフがフレンチをベースにしたイタリアン 鎌倉で提供しています。ミラノで生まれて青年期をヨーロッパ各地で過ごしてきたシェフが自分の経歴を取り入れた創作料理を鎌倉で提供しています。国籍やジャンルに囚われない自由な発想で本来の伝統を取り入れつつも新しい食の体験を感じられる一皿にこだわっています。

イタリアン 鎌倉で使用される食材は地元にこだわった野菜や魚介類に加えて北海道から取り入れたジビエをメインに厳選した旬の素材を使用しています。ただ美味しさを求めるだけでなく目で見ても美味しさが伝わるように盛り付けにも工夫をこらしています。

ランチやディナーでそれぞれコース料理を用意し、いつ来店しても本格的なコース料理を堪能することが出来ます。季節の旬を大切にした月替わりの料理を揃え、シェフこだわりの料理を提供しています。